Ravintolan perustaminen

Ravintolan tai kahvilan perustaminen, niin kuin minkä tahansa muun yritystoiminnan aloittaminen vaatii taakseen toimivan idean. Ideasta toiminnan perustamiseen on kuitenkin vielä matkaa, eikä matkalle pidä lähteä kuin soitellen sotaan. Liikeideaa kristallisoidessasi on hyvä pohtia seuraavia kysymyksiä: onko toiminnalleni kysyntää? Kohtaako tämän hetkinen kysyntä tarjonnan? Mitä uutta tarjoan, jota muut vastaavan alan yrittäjät eivät tarjoa?