Porkka

Pikajäähdytys-/pakastushuone, läpianto

34 270,00 €[alv 0%]

BC/BF 48-200 SH CC, keskuskoneliitäntävalmiudellaTuotekoodi: 2861EAN:

Tilaustuote [Tilattavissa kun tilaat nyt, tilauksesi arvioitu saapumisaika 19.2.2025]

Myyntierä: 1 kpl

Päämitat: 1500 x 2400 x 2140 mm Sisämitat: 2 kpl jäähdytyskammio á 820 x 1040 x 2060 mm Oviaukot: 800 x 2060 mm Sähköliitäntä: 230/50/1 2 x 2,1 kW (keskuskylmäliitäntä) Kylmäteho: 2 x 10000 W (keskuskylmäliitäntä) Kapasiteetti: Soveltuu Dieta WindStar 120 ja 220 -täyttövaunulle sekä muille kaapin sisämittoihin soveltuville vaunuille (varmistettava erikseen) Läpiantomalli: BC/BF 48-200 on läpiantomalli, jossa on ovi molemmissa jäähdytystunnelin päissä. Laitteen 2 jäähdytyskammiota on eristetty toisistaan liukuväliovella.Välioven ansiosta jäähdyttävän ilman kierto osastoissa ei sekaannu, jolloin jäähdytysteho on paras mahdollinen. Jäähdytysteho: DHSS / 25 mm yli 260 kg / 90 min (+ 70 °C...+ 3 °C) DHSS / 50 mm 200 kg / 90 min (+ 70 °C...+ 3 °C) Codex / 50 mm yli 260 kg / 2 h (+ 60 °C...+ 10 °C) EV 92 / 50 mm yli 340 kg / 4 h (+ 60 °C...+ 10 °C) Jäädytysteho: 200 kg / 6 h (+ 0 °C...- 18 °C) Pikapakastus: 110 kg / 2,5 h (+ 0 °C...- 18 °C) 1 cm / h Käyttöpaneli: - selkeä kosketusvärinäyttö - esiohjelmoidut 4 pikaohjelmaa hellävaraiselle ja tehojäähdytykselle sekä pakastukselle - erillinen kalan jäädytysohjelma - 12 muistipaikkaa omille ohjelmille - anturi- ja aikaohjaus - ääni- ja valohälytykset - ilmoitus prosessivaiheen vaihtuessa - omavalvontaraportit ja poikkeamaraportit tallennettavissa USB-muistitikulle

Vaihtoehdot tästä tuotteestaValitse tuotevariaatio

Malli 48-200 on varustettu kahdella käyttöpanelilla, joista ohjataan itsenäisesti laitteen kahta erillistä jäähdytyskammiota. BC/BF 48-200 S/H:n suuri jäähdytysteho on pitkän tuotekehityksen tulos. Kylmälaboratoriossa testatut jäähdytyskapasiteetit vastaavat suuren Cook-Chill -valmistuskeittiön jäähdytystarpeita ja täyttävät elintarvikkeiden pikajäähdytystä koskevat kansainväliset standardit ja vaatimukset. Suuret puhaltimet kierrättävät ilmaa tehokkaasti ja erittäin tasaisesti: oikein mitoitettu jäähdytysjärjestelmä takaa optimaalisen lämmönsiirron jäähdytettävässä ruoassa. Laitteen ominaisuudet varmistavat tuotteelle kuin tuotteelle turvallisen pikajäähdytys- pakastusprosessin huomioiden tuotekoostumuksen. Kolmivaiheinen SMH-jäähdytysprosessi (soft/medium/hard): Ensimmäinen vaihe on raskaan käytön (H) toiminta. Se on suunniteltu minimoimaan bakteerikasvulle kaikkein riskialtteimmalla lämpötila-alueella käytettävä aika.Toisen vaiheen (M) tarkoituksena on välttää pinnan jäädyttäminen kun samanaikaisesti tasoitetaan tuotteen sisäinen lämpötila optimaalisella nopeudella. Kevyt vaihe (S) viimeistelee prosessin ja varmistaa todellisen asetetun prosessilämpötilan. Rungon eristeenä on käytetty muottiin vaahdotettua polyuretaania. Laitteen rakenne on erittäin tukeva ja pitkäikäinen. Elementin vahvuus 80 mm takaa erinomaisen lämpöeristyksen. Elementtirakenteisen (elementeissä pikalukot) kaapin kasaus ja asennus on erittäin helppoa. Ovi on varustettu vahvalla kumitiivisteellä ja tukevalla, lukittavalla Jumbo-salvalla. Eristetyssä lattiassa on pinta luistamatonta ruostumatonta terästä. Keskuskylmäliitäntäversio, jonka toimitukseen sisältyy höyrystin ja ekspansioventtiili kylmäaineelle R452a. Erillistilauksesta myös R448a ja R449a. Laitteen ulko- ja sisävuoraus ruostumatonta terästä.

Tuotekoodi

2861

Tekniset tiedot

Mitat

Pituus (mm): 1500 Syvyys (mm): 2400 Korkeus (mm): 2140 Paino (kg): 0

Liitännät

Päämitat: 1500 x 2400 x 2140 mm Sähköliitäntä: 230/50/1 2 x 2,1 kW (keskuskylmäliitäntä) Kylmätehontarve höyrystymislämpötilalla 2 x 10 kW /–15°C, 3.7 kW / –30°.