Pikajäähdytys-/pakastushuone
Päämitat: 1050 x 1050 x 2000 mm Sisämitat: 890 x 890 x 1840 mm Sähköliitäntä: 230/50/1 0,4 kW Sähköliitäntä: 230/50/1 2,06 kW (keskuskylmäliitäntä) Kylmäteho: 10000 W (keskuskylmäliitäntä) Kapasiteetti: Soveltuu Dieta WindStar 120 -täyttövaunulle sekä muille kaapin sisämittoihin soveltuville vaunuille (varmistettava erikseen) Jäähdytysteho: DHSS / 25 mm yli 120 kg / 90 min (+ 70 °C...+ 3 °C) DHSS / 50 mm 90 kg / 90 min (+ 70 °C...+ 3 °C) Codex / 50 mm yli 120 kg / 2 h (+ 60 °C...+ 10 °C) EV 92 / 50 mm yli 150 kg / 4 h (+ 60 °C...+ 10 °C) Jäädytysteho: 90 kg / 6 h (+ 0 °C...- 18 °C) Pikapakastus: 50 kg / 2,5 h (+ 0 °C...- 18 °C) 1 cm / h Käyttöpaneli: - selkeä kosketusvärinäyttö - esiohjelmoidut 4 pikaohjelmaa hellävaraiselle ja tehojäähdytykselle sekä pakastukselle - erillinen kalan jäädytysohjelma - 12 muistipaikkaa omille ohjelmille - anturi- ja aikaohjaus - ääni- ja valohälytykset - ilmoitus prosessivaiheen vaihtuessa - omavalvontaraportit ja poikkeamaraportit tallennettavissa USB-muistitikulle
BC/BF 990 S/H:n suuri jäähdytysteho on pitkän tuotekehityksen tulos. Kylmälaboratoriossa testatut jäähdytyskapasiteetit vastaavat suuren Cook-Chill -valmistuskeittiön jäähdytystarpeita ja täyttävät elintarvikkeiden pikajäähdytystä koskevat kansainväliset standardit ja vaatimukset. Suuret puhaltimet kierrättävät ilmaa tehokkaasti ja erittäin tasaisesti: oikein mitoitettu jäähdytysjärjestelmä takaa optimaalisen lämmönsiirron jäähdytettävässä ruoassa. Laitteen ominaisuudet varmistavat tuotteelle kuin tuotteelle turvallisen pikajäähdytys- pakastusprosessin huomioiden tuotekoostumuksen. Kolmivaiheinen SMH-jäähdytysprosessi (soft/medium/hard): Ensimmäinen vaihe on raskaan käytön (H) toiminta. Se on suunniteltu minimoimaan bakteerikasvulle kaikkein riskialtteimmalla lämpötila-alueella käytettävä aika.Toisen vaiheen (M) tarkoituksena on välttää pinnan jäädyttäminen kun samanaikaisesti tasoitetaan tuotteen sisäinen lämpötila optimaalisella nopeudella. Kevyt vaihe (S) viimeistelee prosessin ja varmistaa todellisen asetetun prosessilämpötilan. Rungon eristeenä on käytetty muottiin vaahdotettua polyuretaania. Laitteen rakenne on erittäin tukeva ja pitkäikäinen. Elementin vahvuus 80 mm takaa erinomaisen lämpöeristyksen. Elementtirakenteisen (elementeissä pikalukot) kaapin kasaus ja asennus on erittäin helppoa. Ovi on varustettu vahvalla kumitiivisteellä ja tukevalla, lukittavalla Jumbo-salvalla. Eristetyssä lattiassa on pinta luistamatonta ruostumatonta terästä. Keskuskylmäliitäntäversio, jonka toimitukseen sisältyy höyrystin ja ekspansioventtiili kylmäaineelle R452a. Erillistilauksesta myös R448a ja R449a. Laitteen ulko- ja sisävuoraus ruostumatonta terästä.
Tekniset tiedot
Mitat
Pituus (mm): 1050 Syvyys (mm): 1050 Korkeus (mm): 2000 Paino (kg): 0
Liitännät
Päämitat: 1050 x 1050 x 2000 mm Sähköliitäntä: 230/50/1 0,4 kW Sähköliitäntä: 230/50/1 2,06 kW (keskuskylmäliitäntä) Kylmätehontarve: 10 kW /–15 °C 3.7 kW / –30 °C
Sähköliitäntä
230/50/1 0,4 kW
Käyttöohjeet ja esitteet
Määrä: kpl
Ideoita ja inspiraatioita
Suosittelemme
