Puuhiiliuuni/grilli Mibrasa Compact S

Mibrasa puuhiiligrilli on suljettu, uunityyppinen elävän tulen ruoanvalmistuslaite. Ilmankierto voidaan säätää uunitilassa tarkasti ja näin vaikuttaa valmistettavan ruoan makuun (savustuksen määrä) ja toisaalta optimoida käytettävän hiilen kulutus. Mibrasa puuhiiliuuni/grilli on varustettu kipinäsuojalla ja savusuodattimella. Mibrasa on käytössä monipuolinen; toimii niin grillinä, uunina kuin savustimena. Mibrasalla onnistuu niin grillaaminen, paahtaminen, keittäminen, matalalämpövalmistus, höyryttäminen, savustaminen kuin lämpösäilyttäminen. Mibrasa on nopeampi kuin tavallinen uuni ja kuluttaa vähemmän hiiliä kuin avoin grilli. Uunikammion ilmankiertoa säätelemällä valmistettavista tuotteista saadaan halutun kypsyisiä. Puuhiiligrillillä grillattaessa lopputuotteet säilyttävät niiden ominaismaun, rakenteen ja mehukkuuden samalla kun ne saavat ainutlaatuisen lisäaromin korkealaatuisista puuhiilistä. Soveltuu myös epäsuoralla lämmöllä kypsentämiseen; erinomainen kaloille ja äyriäisille. Paksujen seinämien ansiosta Mibrasalla on hyvä valmistaa myös yön yli haudutettavia ruokia. Tukeva vastapainoitettu ovi Tukevarakenteinen, kestävä ovi pitää lämmön uunikammiossa. Työskentely-ympäristön lämpötila pysyy miellyttävänä. Oven patentoitu vastapainorakenne tekee oven käsittelystä helppoa. Huoltovapaa, täysin mekaaninen ovi ei vaadi huoltoa ja vain vähän varaosia. Uunin luukun vakioväri: musta. Muut saatavana olevat värit: rst, punainen, keltainen ja sininen. Uuninluukun kahva, lämpömittarin kehys ja Mibrasa-logot ovat vakiona hopean värisiä. Uuni/grilli on mahdollista räätälöidä ympäristöön, konseptiin, työskentely-ympäristön värimaailmaan tai teemaan sopivaksi. Uunin luukun kahva, lämpömittarin kehys ja Mibrasa-logo ovat saatavana kullan, titaanin, kuparin, mustan tai hopean värisenä. Luukun kahva on saatavana myös puisena. Turvallinen ja tarkka ilmavirran säätö Ergonominen ilmavirran säädin. Uunin ylä- ja alapuolen ilmankiertosäädin sijaitsee uunin etuosan tukevassa teräskehyksessä. Säädin on helposti käytettävissä ja ergonomisesti käyttäjän ulottuvilla. Ilmavirransäätimellä voidaan vaikuttaa ilmavirran voimakkuuteen välittömästi ja täsmällisesti. Ilmankiertojärjestelmällä voidaan ohjata tehokkaasti lämpötilaa ja ilmavirtaa liekittömän ympäristön luomiseksi. Palontorjuntajärjestelmä kipinäsuojalla ja savusuodattimella Kaksinkertainen toiminnallisuus: yhdistelmä toimii ensin suodattimena savun ulostuloaukossa, keräten tuhkan ja kiinteät hiukkaset. Uuni pysyy turvallisena ja käyttäjän hallinnassa. Sen jälkeen järjestelmä haihduttaa savun ja viilentää ulostuloilman lämpötilaa ilmasäleikköjen kautta. Optimoitu tilankäyttö: palontorjuntajärjestelmä on kompaktin kokoinen ja asentuu tiiviisti uunin yläosan takareunaan. Uunin yläosaa voidaan hyödyntää tehokkaasti lämpöritilänä. Lisävarusteena saatava uunin päälle sijoitettava lämpöritilä tuo lisäkapasiteettia. Ritilän tilavuus on 3 x GN 1/3 + GN 1/1 astiaa. Uunin luovuttama jäännöslämpö lämpöritilöillä on +50 - +70C. Erinomainen esim. liharuoille, jotka vaativat vetäytymistä ennen tarjoilua tai pataruoille, jotka vaativat pitkän, matalassa lämpötilassa tapahtuvan hauduttamisen. Monitoiminen tuhkalaatikko Toimii sekä savupeltinä että tuhkan kerääjänä. Pohjaritilä on muotoiltu tehostamaan tuhkan valumista tuhkalaatikkoon. Samalla ilmankierto tehostuu ja palaminen tapahtuu puhtaammin. Työskentelytilat pysyvät puhtaana suljetun tuhkalaatikon ja lisävarusteena saatavan irrotettavan rasvankeräyskourun ansiosta. Mibrasa on on erittäin helppo huoltaa ja puhdistaa. Helposti irrotettavat osat ovat astianpesukoneessa pestäviä. Uunin hintaan sisältyvät vakiona: kipinäsuoja, savusuodatin, paistoritilä, grillipihdit, hiilihanko, tuhkalapio ja teräsharja. Kaikki varusteet ovat ruostumatonta terästä. Muita lisävarusteena saatavia osia ovat mm. lisäpaistoritilä, lämpöritilä (uunin päälle), irrotettava rasvankerääjä + pohjalevy, jalusta ja pyörät. Tilaajan tulee yhdessä valitsemiensa arkkitehti- ja erikoissuunnittelijoiden (esim. rakennuslupa-, LVIS- ja rakennesuunnittelijat jne.) kanssa varmistaa paikalliset rakennus-, palo- ja muut määräykset laitteen asentamiseksi.