Regeneraatiouuni Moduline RRT 8 x GN 1/1

Cook and chill -valmistetun ruoan uudelleenkuumentamiseen optimoitu uuni. Laitteen automaattinen Climachef-kosteudenhallinta säätelee tehokkaasti uunikammion kosteusprosenttia samalla kuin suuntaa vaihtava puhallin jakaa lämmön tasaisesti ympäri kammiota. Vastusten tuottamat lämpöimpulssit kohtelevat ruoka-aineita hellävaraisesti, jolloin niiden aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät erinomaisina. Uunissa voi kuumentaa samanaikaisesti hyvin erilaisia tuotteita. Lihat, kalat, risotot, perunamuusi,erilaiset kasvikset, myös herkät vihannekset kuten pinaatti tai versot. Ei vetistyneitä annoksia, ei kuivahtaneita reunoja: annokset voidaan tuoda tarjolle kuumennusastiassaan, Kuumennusastian ja materiaalin voi valita tarpeen mukaan - GN-vuoat, lautaset, kulhot, posliini, melamiini, yksittäispakatut rasiat muovia tai kartonkia jne. Helppokäyttöinen elektroninen käyttöpaneeli 4,3” LCD-kosketusnäytöllä. Säädettävät lämpötila, aika ja kosteus. Max 9-vaiheiset kuumennus- sekä ylläpito- ohjelmat. Esiohjelmoidut kuumennus- ja ylläpitoohjelmat eri kategorioille: aika- / anturiohjatut ohjelmat kylmille (+3°) jai pakastetuille (-18°C) ruoille GN-astioissa tai lautasannoksille. Kuumennusjakson lopuksi laite siirtyy ylläpitotilaan. Ohjelmajakson päättyminen ilmoitetaan merkkiäänellä. Laite voidaan ohjelmoida käynnistymään ajastuksella. Ohjelmat lukittavissa salasanan taakse. Käyttöpanelissa on erillinen MyChef-valikko reseptien muokkausta ja tallennusta varten. MyChef-valikkoon voi kerätä omat suosikkireseptit helposti saataville. Multi-Level -toiminnon avulla uunitilan voi jakaa sektoreihin ja määritellä kullekin kuumennusajat. Uuni hälyttää ajan täyttyessä. Laitteessa on USB-liitäntä ja tuoteanturi kolmella mittauspisteellä. Muistissa säilyy tallennettuna 30 viimeisintä lämpötilarekisteröintiä. Omavalvontatiedot voidaan tallentaa muistitikulle. Reseptiikka päivitettävissä ja siirrettävissä USB:n avulla samoin kuin ohjelmistopäivitykset. Veden ja energiansäästö uudelleenkuumennuksessa: vedenkulutus jopa 90 % matalampi ja sähkönkulutus n. 35 % pienempi yhdistelmäuuniin verrattuna . Investointikustannusten kannalta merkittäviä seikkoja: - Uunissa on integroitu vesisäiliö - ei tarvetta erilliselle vesiliitännälle. - Ei vaadi viemäröintiä vähäisen vesimäärän ansiosta. - Ei tarvetta höyrykuvulle tai erilliselle huuvalle. Huoltotila laitteen yläosassa helposti saavutettavissa. Vikadiagnostiikka sisältyy ohjelmistoon. Uuni toimitetaan GN 1/1 -sivujohteilla. Vaihtoehtoisesti johteilla 600 x 400 pelleille (ei lisähintaa, mikäli tilataan uunitilauksen yhteydessä). Rst-lasiovi, joka avautuu vasemmalle. Uunin rakenteessa on huomioitu hygienian vaatimukset: kammiossa on pyöristetyt kulmat, irrotettavat johteet, pohjalla viemäröinti erilliseen poistoveden keräysaltaaseen.. Oven kaksoirakenteen voi avata sisälasien puhdistusta varten. Sisä- ja ulkovuoraus on AISI/304 -rst:tä. Tukeva pyöräalusta on varustettu törmäyssuojilla. 4 kpl 125 mmn pyörät, joista 2 kpl jarrullisia. Ergonomiset kahvat, joiden avulla laitteen liikuttelu ja ohjaus on helppoa. Tehdasvalmisteiset optiot: Oikeakätinen ovi. Speedgrade - puhallinnopeuden hidastustoiminto. Lisävarusteet GN-astiat ja uuniritilä.