Regeneraatiouuni Moduline XXS6 Ultra Compact

Cook and chill -valmistetun ruoan uudelleenkuumentamiseen optimoitu uuni. Laitteen automaattinen Climachef-kosteudenhallinta säätelee tehokkaasti uunikammion kosteusprosenttia samalla kuin suuntaa vaihtava puhallin jakaa lämmön tasaisesti ympäri kammiota. Vastusten tuottamat lämpöimpulssit kohtelevat ruoka-aineita hellävaraisesti, jolloin niiden aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät erinomaisina. Uunissa voi kuumentaa samanaikaisesti hyvin erilaisia tuotteita. Lihat, kalat, risotot, perunamuusi,erilaiset kasvikset, myös herkät vihannekset kuten pinaatti tai versot. Ei vetistyneitä annoksia, ei kuivahtaneita reunoja: annokset voidaan tuoda tarjolle kuumennusastiassaan, Kuumennusastian ja materiaalin voi valita tarpeen mukaan - GN-vuoat, lautaset, kulhot, posliini, melamiini, yksittäispakatut rasiat muovia tai kartonkia jne. Helppokäyttöinen elektroninen käyttöpaneeli 4,3” LCD-kosketusnäytöllä. Säädettävät lämpötila, aika ja kosteus. Max 9-vaiheiset kuumennus- sekä ylläpito- ohjelmat. Esiohjelmoidut kuumennus- ja ylläpitoohjelmat eri kategorioille: aika- / anturiohjatut ohjelmat kylmille (+3°) jai pakastetuille (-18°C) ruoille tai lautasannoksille. Kuumennusjakson lopuksi laite siirtyy ylläpitotilaan. Ohjelmajakson päättyminen ilmoitetaan merkkiäänellä. Laite voidaan ohjelmoida käynnistymään ajastuksella. Ohjelmat lukittavissa salasanan taakse. Käyttöpanelissa on erillinen MyChef-valikko reseptien muokkausta ja tallennusta varten. MyChef-valikkoon voi kerätä omat suosikkireseptit helposti saataville. Multi-Level -toiminnon avulla uunitilan voi jakaa sektoreihin ja määritellä kullekin kuumennusajat. Uuni hälyttää ajan täyttyessä. Laitteessa on USB-liitäntä ja tuoteanturi kolmella mittauspisteellä. Muistissa säilyy tallennettuna 30 viimeisintä lämpötilarekisteröintiä. Omavalvontatiedot voidaan tallentaa muistitikulle. Reseptiikka ja ohjelmat voidaan päivittää ja siirtää USB:n kautta. Veden ja energiansäästö: vedenkulutus jopa 90 % matalampi ja sähkönkulutus n. 35 % pienempi kuin yhdistelmäuuneilla uudellenkuumennuksessa. Investointikustannusten kannalta merkittäviä seikkoja: - Uunissa on integroitu vesisäiliö - ei tarvetta erilliselle vesiliitännälle. Tankki täytetään edestä. - Ei vaadi viemäröintiä vähäisen vesimäärän ansiosta. Vedenkeräyssäiliö on tässä mallissa laitteen edessä, josta se on helppo tyhjentää. - Ei tarvetta höyrykuvulle tai erilliselle huuvalle. Huoltotila laitteen yläosassa helposti saavutettavissa. Vikadiagnostiikka sisältyy ohjelmistoon. Uuni toimitetaan GN 2/3 -sivujohteilla. Uunissa on kuumentumaton vasenkätinen kaksoislasiovi ja sisävalo. Oikeakätinen versio on optio, joka tilataan samanaikaisesti laitteen kanssa. Uunin rakenteessa on huomioitu hygienian vaatimukset: kammiossa on pyöristetyt kulmat, irrotettavat johteet, pohjalla viemäröinti vedenkeräysastiaan. Oven kaksoirakenteen voi avata sisälasien puhdistusta varten. Sisä- ja ulkovuoraus on AISI/304 -rst:tä. Säätöjalat. Lisävarusteet: GN-astiat ja uuniritilät. Jalustapöydät: avojalusta alahyllyllä, avojalusta GN-johteikolla, jalusta alakaapilla. Pinoamissarja kahdelle uunille. Kaappiasennussarja. Seinäasennussarja.