Regeneraatiouuni Moduline Compact 5 x GN 2/3

Cook and chill -valmistetun ruoan uudelleenkuumentamiseen optimoitu uuni. Laitteen automaattinen Climachef-kosteudenhallinta säätelee tehokkaasti uunikammion kosteusprosenttia samalla kuin suuntaa vaihtava puhallin jakaa lämmön tasaisesti ympäri kammiota. Vastusten tuottamat lämpöimpulssit kohtelevat ruoka-aineita hellävaraisesti, jolloin niiden aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät erinomaisina. Uunissa voi kuumentaa samanaikaisesti hyvin erilaisia tuotteita. Lihat, kalat, risotot, perunamuusi,erilaiset kasvikset, myös herkät vihannekset kuten pinaatti tai versot. Ei vetistyneitä annoksia, ei kuivahtaneita reunoja: annokset voidaan tuoda tarjolle kuumennusastiassaan, Kuumennusastian ja materiaalin voi valita tarpeen mukaan - GN-vuoat, lautaset, kulhot, posliini, melamiini, yksittäispakatut rasiat muovia tai kartonkia jne. Helppokäyttöinen elektroninen käyttöpaneeli 4,3” LCD-kosketusnäytöllä. Säädettävät lämpötila, aika ja kosteus. Max 9-vaiheiset kuumennus- sekä ylläpito- ohjelmat. Esiohjelmoidut kuumennus- ja ylläpitoohjelmat eri kategorioille: aika- / anturiohjatut ohjelmat kylmille (+3°) jai pakastetuille (-18°C) ruoille tai lautasannoksille. Kuumennusjakson lopuksi laite siirtyy ylläpitotilaan. Ohjelmajakson päättyminen ilmoitetaan merkkiäänellä. Laite voidaan ohjelmoida käynnistymään ajastuksella. Ohjelmat lukittavissa salasanan taakse. Käyttöpanelissa on erillinen MyChef-valikko reseptien muokkausta ja tallennusta varten. MyChef-valikkoon voi kerätä omat suosikkireseptit helposti saataville. Multi-Level -toiminnon avulla uunitilan voi jakaa sektoreihin ja määritellä kullekin kuumennusajat. Uuni hälyttää ajan täyttyessä. Laitteessa on USB-liitäntä ja tuoteanturi kolmella mittauspisteellä. Muistissa säilyy tallennettuna 30 viimeisintä lämpötilarekisteröintiä. Omavalvontatiedot voidaan tallentaa muistitikulle. Reseptiikka päivitettävissä ja siirrettävissä USB:n avulla. Veden ja energiansäästö: vedenkulutus jopa 90 % matalampi ja sähkönkulutus n. 35 % pienempi yhdistelmäuuniin verrattuna uudellenkuumennuksessa. Alhaisesta vedenkulutuksesta johtuen uuni ei vaadi höyrykupua tai erillistä huuvaa. Huoltotila laitteen yläosassa helposti saavutettavissa. Vikadiagnostiikka sisältyy ohjelmistoon. Uuni toimitetaan GN 2/3 -sivujohteilla. Uunissa on kuumentumaton kaksoislasiovi ja sisävalo. Uuni on varustettu Ecowash-itsepesuohjelmilla. Neljä ohjelmavaihtoehtoa: tehopesu, kevytpesu, huuhteluohjelma ja kevythuuhtelu. Uunin rakenteessa on huomioitu hygienian vaatimukset: kammiossa on pyöristetyt kulmat sekä irrotettavat johteet. Oven kaksoisirakenteen voi avata sisälasien puhdistusta varten. Sisä- ja ulkovuoraus on AISI/304 -rst:tä. Säätöjalat. Tehdasvalmisteiset optiot: Oikeakätinen ovi. Speedgrade - puhallinnopeuden hidastustoiminto. Lisävarusteet: GN-astiat ja uuniritilät. Jalustapöydät: avojalusta alahyllyllä, avojalusta GN-johteikolla, jalusta alakaapilla. Pinoamissarja kahdelle uunille. Kaappiasennussarja. Seinäasennussarja. Pesu- ja huuhteluainetabletit.